Vakuumpakkar – ta betre vare på maten og reduser matsvinn
Ein vakuumpakkar kan vere ein smart investering for deg som ønskjer å ta betre vare på maten, redusere matsvinn og få meir ut av innkjøpa dine. Ved å fjerne lufta frå emballasjen og forsegle maten i ein tett plastpose, kan haldbarheita i mange tilfelle bli vesentleg lengre – både for ferske og fryste råvarer.
Vakuumpakkaren trekkjer lufta ut av ein spesialpose av tjukk plast og forseglar deretter posen med ein solid sveisesaum. Resultatet er ei tett innpakking som vernar maten mot luft og bidreg til å bevare smak, konsistens og kvalitet.
Kva kan du bruke ein vakuumpakkar til?
Frysing av kjøt, fisk og bær
Vakuumpakking er spesielt praktisk når du skal fryse ned råvarer. Kjøt, fisk, bær og andre matvarer kan pakkast i porsjonar før dei blir lagde i fryseboksen. Den tette emballasjen kan også bidra til å beskytte maten mot fryseskadar og isdanning.
Oppbevaring av fersk mat
Fersk fisk, kjøt og fjørfe kan vakuumpakkast før dei blir lagde i kjøleskapet. Når maten blir oppbevart tett og utan mykje luft rundt seg, kan det bidra til lengre haldbarheit og betre utnytting av råvarene.
Enklare matlaging
Vakuumpakkaren er ikkje berre til oppbevaring. Han kan også vere ein nyttig hjelpar når du skal lage mat. Du kan til dømes vakuumpakke kjøt eller fisk saman med marinade for å få ein rask og praktisk måte å førebu råvarene på.
Sous-vide
Vakuumpakking er også ein viktig del av sous-vide-matlaging. Sous-vide betyr «under vakuum» og går ut på at maten blir vakuumpakka før han blir tilberedt i eit kontrollert varmt vassbad. Metoden gjer det mogleg å oppnå jamn tilbereding og saftige resultat, og har blitt svært populær både blant matentusiastar og på profesjonelle kjøkken.
Andre bruksområde
Vakuumpakkaren kan også brukast til andre ting enn mat. Til dømes kan sølv oppbevarast vakuumpakka for å redusere kontakten med luft. Sølv kan oksidere over tid og få misfarging, og tett oppbevaring kan bidra til å halde det penare lenger.
Fordelar med vakuumpakking:
- Kan bidra til lengre haldbarheit på mange matvarer
- Reduserer matsvinn
- Beskyttar mat mot fryseskadar
- Bevarer smak og kvalitet
- Praktisk ved porsjonering og oppbevaring
- Perfekt til kjøt, fisk, fjørfe, bær og andre råvarer
- Kan brukast til marinering
- Eigna til sous-vide
- Kan også brukast til oppbevaring av enkelte andre gjenstandar
Med ein vakuumpakkar får du eit allsidig verktøy som kan brukast både til oppbevaring, matlaging og organisering. Du kan kjøpe inn større mengder, porsjonere maten og pakke han før frysing – og dermed få betre kontroll på både maten og matsvinnet.
Ein liten kjøkkenhjelpar som kan gjere ein stor forskjell i kvardagen.